1.怎样做米线的汤,做米线汤的方法大全
食材准备：雪菜50克、猪肉糜三两、韭菜1把、绿豆芽1把、大蒜3瓣、干辣椒3个。
步骤：
1、蔬菜洗净，韭菜切断，大蒜拍碎。
2、大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。
3、加入雪菜、韭菜和绿豆芽，放入干辣椒，翻炒至蔬菜断生。
4、盛一半的菜出来，另一半留锅里，加水煮开。
5、加入米线，再煮开并生抽调味即可。
2.米线怎样做好吃,米线怎么泡开最快
1、准备米线、生姜末、牛肉末。起锅烧油，放入姜末炒香，再放入一勺酸菜、豆瓣酱。
2、加入肉末翻炒均匀，加入清水，盖上锅盖。大火烧开，转中火焖煮20分钟。
3、加入盐，放入米线，米线煮熟即可出锅。
4、米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。
3.怎样用漏勺做米线,用漏勺做米线视频
1、抓一把米线到漏勺里面，放在焯面锅里煮，
2、取大米60斤用净水浸泡1-2小时，用手一搓就烂就可磨成米浆，也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆。
3、筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀，加入米浆和匀，补充水分至总量50-150斤（根据机器适应加水量进行调整），和面糊至自然摊开为准。
4、然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温，再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟，然后搓散、阴干表面水分。
4.在家怎样做米线好吃,干米线泡发的正确方法
1、准备材料：米线210克，绿豆芽，豌豆苗，青菜，榨菜，香菜，花生碎各适量。
2、青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。
3、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。
4、把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。
5、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。
6、煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。
7、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。
5.怎样在家做米线好吃,干米线泡发的正确方法
1、原料：米线、娃娃菜、豆腐皮、空心菜、牛肉酱、花椒油、辣椒油、陈醋。
2、净锅加水烧开下入米线。
3、放入娃娃菜、豆腐皮同煮。
4、放入空心菜。
5、放入牛肉酱。
6、放入辣椒油。
7、放入花椒油。
8、煮至入味即可。淋少许陈醋。
