1.抹茶大福怎么做,抹茶大福配方制作方法
1、鲜奶油 : 将鲜奶油100ml+砂糖1大匙 倒入锅中打发至挺立状(锅倒过来鲜奶油不会掉下。
2、将鲜奶油分成6~7g为一份放在铺好的保鲜膜上送至冷冻库冷冻。
3、抹茶豆沙馅 : 白豆沙粉加入开水＆抹茶粉以中小火边搅拌边煮 至水分收干后即可关火并使其冷却P.S 以现成豆沙馅的 请倒入60cc~75cc的水煮抹茶粉 抹茶粉全部溶入水中 滚了之后关火 便加入现成豆沙馅 搅拌至 颜色合而为一。
4、冷确后分成9等分 搓揉成圆形。
5、将抹茶豆沙馅压扁并将冷冻的鲜奶油放上去 并用抹茶豆沙馅将鲜奶油完全包覆住 P.S做好一个就请再度放置冷冻库备用(防止里面鲜奶油融化P.S一次取一个鲜奶油，其余留在冷冻库保持凝固 防止快速融化。
6、大福皮 : 找一平盘均匀铺上太白粉取一耐热可微波盆，将白玉粉和2/3的水量仔细混合至粉状 消失无结块。
7、将上白糖&海藻糖放入,将剩下1/3水加入拌匀。
8、使用微波炉，微波 取出并搅拌均匀 再放回微波炉继续微波 重复此动作至足够黏稠，水分够干即可。
9、将完成的白玉放置于太白粉上稍微放凉会较好操作喔！接着分成8-10等分。
10、将白玉包住冷冻的抹茶豆沙馅, 将收口紧紧捏好并朝下放置。
11、表层装饰 : 完成后在表面撒上少许抹茶粉装饰即可完成。
12、冰在冷冻库后稍微退冰3分钟在食用.
2.桔子大福怎么做,橘子大福做法不用淀粉
1、材料：冰糖桔8个、山药160g、奶粉20g。
2、山药去皮，切成小块。
3、盖上保鲜膜，扎上小孔，放入蒸锅中，蒸熟。
4、碾压成泥，过筛。
5、冰糖桔剥皮。
6、取出20g山药泥，压扁，放上桔子。
7、收口，搓圆。
8、裹上奶粉。
3.大福甜品怎么做,做简单的甜品大福
1、食材：草莓100克、糯米粉80克、玉米淀粉20克、牛奶110克、绵白糖20克、黄油10克。
2、把黄油提前软化，碗里放入白糖、黄油、糯米粉、淀粉、牛奶搅拌均匀成糊状，盖上保鲜膜上锅蒸15分钟。
3、放到不烫手后，带上食品料理手套，揉成面团。
4、放一勺豆沙在保鲜膜上，然后放上整个草莓（提前洗好取蒂），将保鲜膜收口，把豆沙包在草莓表面。
5、扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁，把草莓豆沙放在中间。
6、像捏包子一样把面皮包起来，包好后放在椰蓉器具中，均匀沾满椰蓉就做好了。
4.怎么做好吃的草莓大福,草莓大福简单做法不用黄油
1、原料：水磨糯米粉60g，木薯粉5g，澄粉5g，玉米淀粉15g，黄油15g，白砂糖10g，牛奶100g。
2、提前将原材料准备好为了方便，直接将4种粉混合在一起了，粉料的配比很重要，直接决定了皮的Q弹软糯。
3、将牛奶、淡奶油、黄油、白糖放入奶锅中加热，使其黄油和白砂糖完全融化后放凉。
4、将澄粉、糯米粉、玉米淀粉和木薯粉倒入放凉的牛奶中，用硅胶铲搅拌均匀，不要有任何颗粒状。
5、将过筛后的粉糊放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，一定要蒸熟蒸的时候为了防止水蒸气渗入到碗内，最好用锡箔纸将其捂严实。
6、蒸皮的同时，将草莓清洗干净，橘子剥掉外壳待用。
7、将蒸好的粉团取出，用手揉搓成表面光滑的团，用保鲜膜包好为了防止表面水分蒸发，最好用保鲜膜包裹。
8、将红豆沙馅搓成12g一个的剂子待用。
9、带上防粘手套，用手将豆沙擀平，将草莓放在中间均匀包裹，取下18g一个的粉团，用擀面杖擀成圆形，将红豆沙包好的草莓尖部放在粉皮中间位置，用手轻轻拉伸粉皮，使粉皮均匀的包裹住草莓，在草莓底部收口。草莓最好选择个头小的，不然做出来很大还影响美观；如果觉得很黏，还可以撒上熟糯米粉在不硅胶垫上，防止粉团粘在垫子上
10、将包裹好的草莓大福和橘子大福上撒上熟糯米粉防止沾粘，为了切出来的美观性，草莓是从尖部向底部竖切，橘子是从中间横切，这样就能完整的观赏到橘子和草莓美丽的纹路了。
5.抹茶怎么做,什么茶可以自制抹茶粉
1、在打抹茶前要温碗，将茶筅放入茶碗中加入开水，将其烫温，然后倒去热水。
2、新的茶筅烫过以后外穗、内穗和泡切会张开，这属于正常现象。
3、用木勺挖出约2克的抹茶粉，然后过筛让粉质更加细腻，这样不会结块。加入少量的纯净水，开始“练茶”。将90摄氏度，容量为70毫升的开水倒入茶碗里。
4、用茶筅以不接触碗底为宜，呈图中所示“M”形搅拌，打出成功的抹茶状态是有奶油状的细泡沫即可。
