1.一斤洋姜多少盐,一斤洋姜放多少盐最好
1、一斤洋姜放三克盐。
2、做法如下：
（1）将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。
（2）加适量清水，没过鬼子姜即可。
（3）腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的鬼子姜一定要带泥腌制，洗干净的鬼子姜腌出来会发黑，而且口感不好。
2.一斤鸭蛋多少盐,30个鸭蛋几斤盐合适
1、0.1斤。
2、“鸭蛋和盐的比例大概为10：1，所以一斤咸鸭蛋放置0.1斤盐。 制作方法： 以十斤鸭蛋为例，花椒、大料、桂皮各少许，生姜三片，葱一段，粗盐一斤半左右，坛子洗净，盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味，放凉，鸭蛋入坛，放水，加白酒二两，封坛放置40天可吃了。
3.一斤卤水放多少盐,100斤卤水加多少盐
1、不用这么苛刻的。盐的话就大于你卤出来肉的咸度，肉的多少要低于卤水的高度即可。
2、卤水的配方：
八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克纱布袋2个。
4.一斤虾酱放多少盐,腌制一斤虾酱加多少盐
1、十斤虾放一斤盐，不能多也不能少，否则就会影响到虾酱的口感。虾酱是沿海地区的一种美食，是一种非常美味，营养价值又极高的食品。我们在家里制作时一定要注意，十斤虾放一斤盐，不能多也不能少，否则就会影响到虾酱的口感。
2、虾酱的做法也很简单，我们先将虾洗净，去掉硬壳和内脏，再倒入料理机里，打碎成虾泥，然后将虾泥倒入事先准备好的玻璃瓶里，再加入盐，最后用盖子密封好，放一个月左右即可。
3、虾酱具有多种功效，在炒菜时加入一点虾酱，可以增加菜的鲜味，促进食欲。虾酱还含有大量的无机盐，能够增强身体免疫力，虾酱中还有一些微量元素，适当食用对健康有一定好处。
5.一斤辣椒放多少盐,10斤辣椒放多少盐最好
1、制作剁椒时一斤辣椒只需要放五十克的盐。
2、对于喜欢吃辣的人来说，剁椒即是生活中必不可少的佐料，也有很多人会想要尝试自己在家里制作剁椒，但是第一次做剁椒的人往往都不太能把握好制作剁椒时辣椒和盐的比例。
3、其实我们在制作剁椒的时候，要把辣椒和盐的比例控制在10：1，也就是说每一斤辣椒就要放五十克的盐。剁椒的制作方法非常简单，我们只需要先将辣椒清洗干净，然后将它的蒂去掉并放在阴凉处晾干。
4、接着把处理好的新鲜辣椒切碎，我们可以在切碎辣椒的过程中一点点把盐放入辣椒里。最后我们就需要准备一个可以密封的坛子，再将辣椒、白酒倒入坛中并撒上食盐密封一个月即可。
