1.冻货如何化冻快,缓冻货最快的方法
1、家里有吹风机的可以利用吹风机的冷风或者热风对着冻品吹加速解冻，不过要适当的距离，不要靠太近。
2、用铝锅或者铝盆只要是铝制的厨具都可以用，把冻品放在铝制的厨具，可以加速解冻。因为铝制品有很强的导热性，冻品通过铝制厨具可以迅速和空气做热交换进而加速解冻。
3、或者放微波炉解冻，开启解冻档，解冻的时间不要太长，最好两三分钟即可，如果冻品有解冻变软的话，就可以了，不要在微波炉里彻底的解冻，如果两三分钟还不能解冻的话，可以分两三次这样的时间解冻哦。
4、用温水解冻最好不要用热水，但前提冻品一定要装在保鲜袋里或者袋子里，这样冻品的营养或者味道才不会流失，还有用温水解冻的话，不能一直久放着，应该解冻几分钟马上换水。
5、用盐水也可以加速解冻冻品，利用物理原理盐是可以降低冰或者雪的凝固点的。但预防串味，所以还是一样要把冻品装在保鲜膜或者袋子里。
2.凉水化冻梨为什么比热水快,冻梨用水化还是不用水化好
1、将冻梨放在冷水中的时候,由于冻梨的温度低于水,所以会吸收水里的热量,冷水放出热量后就会自动在冻梨表面结成冰,当冰的厚度不再增加时,证明此时冻梨和水的温度都达到了0℃,那么此时冻梨就解冻完成了。
2、而用热水解冻的话,冻梨被烫热的外层是热能传递的不良导体,因此导致传热速率降低,从而就会延长冻梨的解冻时间。
3.如何判断冻货牛肉的品质,怎么看冻牛肉坏没坏
1、色泽鉴别；良质冻牛肉(解冻后——肌肉色红均匀，有光泽，脂肪白色或微黄色。次质冻牛肉(解冻后——肌肉色稍暗，肉与脂肪缺乏光泽，但切面尚有光泽。
2、气味鉴别；良质冻牛肉(解冻后一具有牛肉的正常气味。次质冻牛肉(解冻后一稍有氨味或酸味。
3、粘度鉴别；良质冻牛肉(解冻后一肌肉外表微干，或有风干的膜，或外表湿润，但不粘手。次质冻牛肉(解冻后—外表干燥或有轻微粘手，切面湿润粘手。
4、组织状态鉴别；良质冻牛肉(解冻后一肌肉结构紧密，手触有坚实感，肌纤维的韧性强。次质冻牛肉(解冻后一肌肉组织松弛，肌纤维有韧性。
5、煮沸后的肉汤鉴别；良质冻牛肉(解冻后一肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，具有鲜牛肉汤固有的香味和鲜味。次质冻牛肉(解冻后——肉汤稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味和鲜味较差。
4.冷冻扣肉如何快速化冻,冷冻半成品扣肉最快解冻方法
1、用铝盆解冻：先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后再把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。
2、使用微波炉解冻：微波炉有专门的解冻功能，能够快速解冻。
3、盐水解冻：可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。
5.冻货算海鲜吗,网上冻海鲜能卖吗
1、冷冻后的也算海鲜，但是口感可能没有新鲜的海鱼好了，所以最好选择新鲜的海鱼比较好。
2、就算经过冰箱冻过的海鱼还算海鲜。
3、很多的海鲜从海里捞上来，就要进入船上的冷库保鲜。例如黄鱼、带鱼、虾等。因此买回来的冷冻海鲜，再放入冰箱，还算是海鲜。
