1.盐焗粉配方,盐焗粉的正宗配方
1、沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，混合调匀就可以。
2、用料：鸡一只、盐焗鸡粉适量、黄酒三汤勺、鸡精适量和葱10根。
3、步骤：
（1）鸡洗净，去头去尾，晾干水。
（2）用盐焗鸡粉腌制，然后用黄酒擦全鸡身，加点鸡精再抹一下，再用盐焗鸡粉抹全鸡身，抹匀。
（3）用食用薄膜袋装好放冰箱冷藏淹制入味，淹制1-2小时就可以。
（4）葱洗净，切二段平铺。整只鸡放上面即可。
（5）盖上电饭锅盖，按正常煮饭程序即可，中途不要揭盖，熟后让鸡在锅里继续保温半小时以上，保温越久肉越熟烂。
（6）取出盐焗鸡，完成。
2.盐焗粉怎么做盐焗鸡,用盐焗粉盐焗鸡的正宗做法
1、食材：光鸡1100克、盐焗粉40克、生姜1块、葱8根、油1勺、花椒8粒。
2、首先把鸡清洗一下，沥干水分。
3、准备盐焗粉，大家根据自己的口味来添加。
4、把鸡身的里里外外都抹上盐焗粉，然后套上保鲜膜，腌制2小时。
5、在电饭锅的锅底欧式姜片，放上葱结，撒上花椒，倒入一小勺食用油。
6、把腌好的鸡正面朝上放进去，然后盖上锅盖正常煮半个小时。
7、时间到了之后，给鸡翻个面，让鸡的背部也充分混合调料，然后再盖上盖子煮10分钟。
8、然后就可以取出开吃啦，真的很嫩很香。
3.盐焗粉怎么做,自制盐焗粉配方
1、先准备好盐焗粉的配方，要沙姜粉50克，香叶10克，陈皮20克，桂皮20克，草果20克，胡椒粉6克，盐5克、糖5克和味精5克，然后把全部的材料混合一起放进研磨机打成粉末，这样子盐焗粉就做好了，一般要把制作好的盐焗鸡粉置于阴凉干燥处，开封后要密封保存，这样才可以保存的时间更长。
2、盐焗粉是选用特色香辛料精心调制而成，适用于鸡鸭、猪等肉类以及鱼、虾、贝等海鲜，制作起来简单方便，味香且咸鲜带甘，可以烹制出美味的盐焗食品。
4.盐焗粉如何做盐焗凤爪,正宗用盐做的盐焗鸡爪做法
1、鸡爪去指甲，以能淹没鸡爪的水高度，加若干姜片和4勺料酒，中火煮鸡爪，去腥。10分钟即可。
2、鸡爪捞起来，纳凉。若想做出脆的感觉，就要放入冷水，之后捞起来沥干。倒入10克盐焗鸡粉，2勺盐。
3、5颗栀子剪碎，倒入能淹没鸡爪的水，加10克盐焗粉、1勺盐，煮沸至颜色变黄，放入鸡爪小火10分钟【上色】。加入1勺芝麻油，1勺盐，1勺鸡粉。
4、鸡爪上色及入味完毕后，捞起来纳凉，并放入冰箱冷却若干时间。
5、蒜粒切碎，加醋，作为酱料。完工，可以用餐。
5.盐焗粉怎么做盐焗鸡好吃,用盐焗粉盐焗鸡的正宗做法
1、食材：鸡一只约1100克，盐焗粉40克，生姜1块，香葱7、8条，食用油1小勺，花椒几粒。
2、方法/步骤：买来一只清远鸡，收拾清洗干净后滤干水份，最好再用吸油纸把多余的水分吸收一下。
3、鸡身里里外外涂抹盐焗粉，涂抹完之后，再给鸡做个按摩，让味道充分吸收，360度无死角，
4、电饭锅底铺姜片，两把葱结，撒几颗花椒，舀一小勺食用油。
5、腌好的鸡正面朝上放进去，盖上锅盖，启动正常煮饭程序（约35分钟）。
6、时间到，揭开锅盖。
7、将它翻个面，让鸡的背部接触锅里的各种鸡油及混合调料，再按煮饭键，继续焗大约8分钟即可。
