1.怎样蒸肉好吃,蒸肉正宗做法
1、准备食材：干黄酱5克，五花肉100克，酱油10毫升，老抽10毫升，盐5克，糖5克，葱蒜各10克，花椒5克，桂皮5克。
2、葱蒜切片，五花肉切块，五花肉切片后放入凉水锅，焯水开锅后捞出备用。
3、热锅烧油，下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香，然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱，把水烧开，下入五花肉片，把上一步的炒料倒入肉中，小火煮90分钟，关火焖一个小时再捞出。
2.蒸肉怎样做好吃,农村蒸肉的正确方法
1、食材：大米2勺、五花肉500克、葱适量、姜片适量、八角3个、花椒适量。
2、五花肉洗净，放入锅中煮放葱姜大料，煮到用一只筷子可以扎透为止。
3、捞出晾凉，用刀切成薄片。
4、去一个小盆，摆入葱段，姜片，蒜片，大料，花椒。
5、拿一个勺沾面酱抹在肉片的一面，抹酱的那面扣放在摆好的葱姜蒜上，每一片都这样弄，全部摆好。
6、最上面一层用勺摸满面酱，放入大原锅中蒸屉上蒸，大原锅中放水，放蒸屉，装好蒸肉的盆放在屉上，开蒸。
7、开锅后，转小火，大概蒸2.5小时，时间越长越好吃。
3.粉蒸肉怎样做好吃,天天奶奶做粉蒸肉
1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克、莲藕250克。
2、辅料：稻米75克。
3、调料：甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。
4、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中。
5、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟。
6、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅。
7、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。
8、老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条。
9、藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味。
10、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀。
11、将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条。
12、盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出。
13、先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。
4.怎样做蒸肉好吃,农村扣肉最简单的做法
1、猪五花肉500克、红蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、小葱少许。
2、五花肉切成0.6CM左右的厚片。
3、置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味。
4、将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅。
5、盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可。
5.怎样做粉蒸肉简单好吃,农村蒸肉的正确方法
1、五花肉洗净切成片。
2、加入料酒。
3、放入腐乳抓匀。
4、用蒸肉米粉把肉拌均匀，腌制20分钟。
5、土豆去皮切片。
6、取一个碗，将肉码在碗中，将土豆片码在肉片上。
7、蒸锅中加入，等水开放入碗，中火蒸60分钟。
8、蒸好后取中倒扣在盘中，即可。
