1.珍珠奶茶的珍珠怎么做,没有木薯粉怎么做珍珠
1、将清水倒入锅中，盖上盖子大火煮开。
2、水沸后倒入红茶，或乌龙茶、普洱铁观音都别有一番风味。
3、煮至出茶色、出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间。
4、将牛奶倒入锅中，转小火，清水与牛奶的比例是1:1。
5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火晾片刻，出锅时轻轻搅拌几下即可。
6、将做好的奶茶滤出茶叶，倒入壶中即可。
7、将红糖加清水煮至沸腾，将煮沸的糖水全部倒入装有木薯粉的盆中，快速搅成团。
8、揉成面团搓成长条，切成小面丁，揉圆粘一层木薯粉。
9、锅中水开后下入珍珠，浮起后捞出过凉水，换一锅水煮开，倒入珍珠煮开5分钟焖10分钟，捞出放入凉开水中，冷却一阵即完成。
2.奶茶的珍珠怎么做,玉米淀粉做珍珠奶茶
1、准备食材：黑珍珠圆粉50克，清水1500克，糖浆/果糖适量。
2、准备50克黑珍珠粉。
3、准备1500克清水。
4、先将1500克清水倒入锅中，用大火先烧开。
5、等水烧制沸腾后，然后将黑珍珠粉倒入锅中，并用勺子之类的工具快速搅拌均匀。
6、等珍珠搅匀后，然后再把火调小，煮15分钟左右即可。
7、黑珍珠煮好之后快速倒在漏勺里面，拿去水龙头下面放着水冲洗干净。
8、冲洗干净之后即可倒入碗中，注意不要倒水到碗里面去哦，因为后面还要放东西。
9、将适量果糖倒入黑珍珠碗里并搅拌均匀即可。
3.珍珠奶茶的珍珠是怎么做的,不用木薯粉做珍珠奶茶
1、珍珠奶茶里的“珍珠”一般是木薯淀粉做成的。
2、珍珠奶茶里的“珍珠”俗称“粉圆”，是一种以淀粉为主要原料制成的粉圆产品，其中木薯淀粉是最为常用的一种，另外为了丰富口感，还会加入一些小麦蛋白和食品添加剂。
3、市场上正规销售的木薯粉，呈白色，无味道无异味。都经过了“脱毒”处理，加水煮熟冷却后呈透明状，由于木薯淀粉分子量较大，煮熟冷却后分子之间形成网状结构，因此具有很高的粘度和Q弹性。
4、至于增加的小麦蛋白，是一种蛋白质，除了小麦过敏情况以外并不会给人体带去伤害。但多食可能不易消化，尤其肠胃功能不太好的人群，如幼儿和老人。另外，喝“珍珠”的时候，也建议细嚼慢咽。
4.奶茶里的珍珠怎么做,普通淀粉能做珍珠吗
1、首先先准备一些木薯粉，糯米粉，红糖，清水。首先先准备适量的糯米粉和木薯粉，然后加入到一个盆子里面之后充分的搅拌均匀，然后可以用一个小筛子过筛一下，这样就不会有什么颗粒感了，做出来的珍珠吃起来口感会更加的好一些，而且会更加的q弹。
2、然后再准备一口小锅，在锅里面加入适量的清水之后，再加入一些红糖，等到水开以后，就可以把水倒在盛用木薯粉的盘子里边了。而且在倒热水的时候一定要边倒边快速的进行搅拌，等到木薯粉完全搅拌成絮状，以后就可以用手揉成木薯粉面团。
3、然后把木薯粉面团揉搓好以后，再用手搓成很小的小圆子，在错的时候一定要注意搓的小一些，否则太大的话煮起来也是特别的难的，等到小圆子搓好以后，再烧上一锅清水，然后把小圆子放在锅里边进行煮就可以了，在煮的时候一定要不时的进行搅拌一下，否则的话也是很容易粘连在一起，等到完全煮好煮至透明的状态以后就可以捞出，然后过凉水了，这样珍珠就做好了。
5.珍珠奶茶中的珍珠怎么做甜一点,珍珠奶茶的珍珠怎么煮甜
1、食材：
木薯淀粉若干、红糖若干。
2、步骤。
（1）锅洗干净，放二斤水左右，加入红糖煮开至糖融化。
（2）木薯粉倒入盆中，加入少量红糖水，搅拌成绵絮状。
（3）再揉成团，成团之后取小块搓成小圆球，不要太大，小点，太大中间不易煮熟。
（4）把圆球下入锅中的红糖水中煮15分钟左右。
（5）煮好之后盖上锅盖蒸上五分钟左右就可以捞出来了。
