1.电饭锅抓饭做法新疆,电饭锅抓饭的正宗新疆抓饭做法
1、羊肉骨头分割开，脊梁干按骨节肢解，腿骨和肋条从中间打断，洗净后冷水下锅焯水。
2、焯水后的骨头用清水冲洗干净备用。
3、炒锅倒油烧热，放入葱末姜末，翻炒出香，倒入焯水洗净的骨头，翻炒。
4、待羊肉骨头自身水分炒干时，加入提前烧好的开水，埋没羊肉，大火烧开，转中火炖60分钟。
5、红萝卜去皮洗净，切成比较粗的丝。
6、洋葱剥皮洗净，切成丝。
7、等羊肉炖好后，电饭锅洗净，倒入淘好的大米摊平，平铺红萝卜丝和洋葱丝，将盐，花椒粉撒在表面。倒入炖肉的羊肉汤，刚好没过红萝卜丝即可，将羊肉骨头铺在上面。
8、将分层放好食材的锅胆放入电饭锅，开启蒸饭模式。
9、电饭锅跳起，再焖5到10分钟，就可以装碗上桌了。
2.新疆手抓饭电饭锅做法,电饭煲做抓饭的秘诀
1、胡萝卜去皮洗净切块、洋葱切丁。
2、羊腿肉切块，我用的是半熟的羊腿肉（也可以用生的羊腿肉洗净切块）。
3、炒锅烧热，放入适量色拉油，放入洋葱炒至透明，再放入胡萝卜翻炒。
4、放入半熟的羊腿肉翻炒均匀。
5、放入适量的老抽酱油和海鲜生抽上色，放入适量盐调味，翻炒均匀。
6、两杯大米洗净，放入电饭煲内，再放入两杯高汤。
7、将炒过的羊肉胡萝卜放入电饭煲内，再撒入一把葡萄干，将菜和米搅拌均匀。用电饭煲焖饭档焖熟即可。
8、出锅后再撒一把孜然粉拌匀。开吃吧！
3.抓饭新疆做法,新疆马姐抓饭教程
1、主料：大米、牛肉、胡萝卜辅料：植物油、盐、洋葱、葡萄干。
2、把大米洗净用凉水侵泡30分钟，把胡萝卜洗净去皮切粗丝，洋葱切小丁，牛肉切大块、葡萄干洗净凉水侵泡10分钟捞起。
3、热锅凉油，油一定要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅中翻炒，要不断地翻炒，这样的为了避免糊锅。
4、当牛肉渐渐变得干爽的时候，可以看到锅中有很多肉汁，把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒，当洋葱炒出香味的时候，把胡萝卜丁倒入锅中，后放胡萝卜是因为胡萝卜加热时间太长会变碎。
5、把胡萝卜炒软后再加入盐，在锅中加入水，当肉汤沸腾后，将洗好的大米平铺在锅中，在铺上葡萄干。
6、加锅盖，转小火焖制20分钟，揭锅盖用筷子在锅中叉上几个小孔，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟。
7、再焖25在分钟左右，揭锅盖米饭、牛肉、胡萝卜拌均匀即可，一定要焖出肉香饭香的真味道，集合在一起的味道才好吃。
4.新疆手抓饭做法,新疆大锅手抓饭正宗做法
1、用料：
羊肉100克、大米150克、洋葱半个、胡萝卜半根、生抽1大勺、老抽1大勺、孜然粉1大勺、油1汤匙。
2、做法：
（1）准备所需要的材料，羊肉切1厘米见方的丁，大米提前用水泡4小时以上。
（2）胡萝卜和洋葱都切成1厘米见方的丁备用。
（3）羊肉丁过水焯一下去血水备用。
（4）锅中倒入食用油1大勺，倒入洋葱丁炒至透明。
（5）再加入胡萝卜丁炒匀。
（6）倒入焯好的羊肉丁一起翻炒均匀。
（7）加入生抽1大勺和老抽1大勺。
（8）撒入孜然粉1大勺，翻炒均匀。
（9）加入泡好的大米，平铺在上面。
（10）倒入水没过米饭1厘米的位置。
（11）盖上锅盖，焖制20分钟关火。
（12）盛到碗中，撒入葱花，满满一大碗，有肉有菜特别香。
5.新疆抓饭正宗做法,新疆素抓饭的正宗做法
1、原料：大米、羊排、胡萝卜、洋葱、菜籽油、盐。
2、大米先泡20分钟！最好选择中长米，有劲道。
3、准备羊排，尽量挑选羊油少的。也可以是不带骨头的碎肉。
4、萝卜切成半厘米的条型。
5、炒锅准备热油，倒入100克油，油要比平时炒菜多一点！待七分热时倒入羊排，不停地翻炒，直到油汁略少时。
6、这时倒入洋葱继续翻炒。洋葱只是提味的，所以切成丁就可以了。
7、待洋葱入味后，就加点水，盖上盖子焖10分钟左右就可以了。
8、这时等锅里油汁收的差不多时倒入胡萝卜继续不停翻炒，待萝卜断生后，加盐，边炒炒尝盐味如何。要求要比平时盐味重点，因为后期再不放盐了。
9、炒好之后倒入电饭煲铺平。
10、倒入泡好的大米铺平盖盖焖至20分钟左右。
11、开盖把锅里米肉翻搅，直至搅匀铺平盖盖继续焖15分就可以了。
