1.单县羊肉汤的做法,单县羊肉汤培训学费多少钱
1、首先准备好所需食材和工具。
2、然后将羊肉放入盆中洗净。
3、其次将洗干净的羊肉切成长约10cm宽约3cm厚约3com的肉块。
4、再将羊骨砸断。
5、最后再锅中倒入适量的水，煮沸后先将羊骨放入锅中。
2.单县羊肉汤的做法及配料,单县羊肉汤配方和香料
1、配料：羊骨250G、羊肉和羊腿骨200G、桂皮少许、白芷少许、陈皮少许、草果、良姜等香料少许。
2、把羊骨放在水中两小时，然后放进温水里再用大火烧开，反复打去浮沫后用清水冲洗干净，最大限度地去掉羊骨的膻味。
3、再次向锅内放水，烧至90度时将处理过的羊骨铺在锅底，在上放羊肉码齐，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮。
4、再下拍松的葱段、姜块、盐，不断翻动使羊肉受热均匀，这样就会让肉质保持鲜嫩肥美的同时与各种香料完美融合。
5、捞出煮熟的羊肉晾凉，切长3厘米、宽1．5厘米、厚1．5毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。
6、将煮好的汤在临出锅前加人香料水并搅匀，后分别装入碗内，淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼加上秘制辣椒酱上桌。
3.单县羊肉汤的配料有哪些佐料,单县羊肉汤18种香料配方比例
1、羊肉汤配料里的佐料：红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜、香油、盐、料酒；
2、羊腿肉洗净，用刀小心剔掉，切块。
3、肉和骨头一起焯水洗净。
4、萝卜去皮切滚刀大块，姜切片，葱切大段。
5、粉条洗净用温水泡软，白菜叶撕大片洗净备用。
6、取砂锅，放入羊骨和羊肉，姜，葱，和足量的水。
7、大火烧开后，调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。
8、放入萝卜块，再炖30分钟，至萝卜烂，调入盐。
9、加入白菜。加入泡软的粉条，大火炖5分钟即可。
4.山东单县清炖羊肉汤怎么做,单县羊肉汤正宗做法全过程
1、需要准备的材料有：带骨羊肉1500g，葱，姜，香，菜，八角，盐，醋。
2、将带骨羊肉多浸泡一会儿。
3、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开。
4、葱切长段，姜切片。
5、葱切葱末，香菜切末。
6、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时。
7、撇去浮沫。
8、再倒入羊肉。
9、放入八角、葱段、姜片。
10、煮开后撇沫加盐调味，喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。注意：羊肉用冷水多浸泡一会儿，隔一段时间换次水，可有效的去除膻味儿。
5.羊肉汤的做法家常做法,炖羊排肉最忌四种调料
1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起，将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。
2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。
3、捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时，夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可食用。
