1.福建芋头饼的做法,福建正宗芋头饼制作
1、芋头蒸熟,去皮,碾成泥。
2、糯米粉,澄粉(3:1混合,用滚开水和面(注意不要太稀,成型就好,因为芋泥水份比较多。
3、混合1,2和白糖或者糖粉至均匀。
4、揪一块,揉圆,先拍些面粉,再扔进蛋液里滚一圈,出来后扔进面包屑中滚匀。
5、锅里放油,放入裹好面包屑的饼,两面煎黄即可。
2.福建豆沙饼的做法和配方,豆沙饼制作方法和配方视频
1、材料:老南瓜两斤,糖30--50克,豆沙适量,装饰用花生仁10颗。
2、老南瓜切大块,上高压锅蒸烂熟(大概需要15分钟)。
3、取出老南瓜,去皮,把老南瓜用饭勺彻底捣烂,趁热加入糖,糖化后,加入糯米粉,揉成团后,取乒乓球大小一团,擀平,包入豆沙馅,然后收口。
4、做好后上蒸锅,大火蒸10分钟即可。
3.泉州芋头饼的做法,泉州正宗芋头饼的做法
1、芋头去皮切皮,入锅大火蒸约20分钟,取出碾压成泥;
2、芋头泥加入淀粉、色拉油、糖(15克)揉匀成团,再分成数份,一一压平;
3、橘饼切碎,包入芋团中,上面再各放一小粒金橘,全部做好;
4、入锅用大火,蒸约5分钟,取出;
5、另起锅,加半杯水和糖15克,煮沸,加入淀粉水勾芡,浇淋芋头上即可。
6、提示:芋头的选购以表面无缺洞,处皮干燥者为佳;芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。
4.芋头饼的家常做法,芋头饼用糯米还是面粉
1、材料:芋头1个、蛋1个。调味料:盐1茶匙,淀粉半杯,胡椒粉少许。
2、制法:芋头去皮,洗净,擦成丝,放在大碗内,再将蛋打散加入。加入所有调味料拌匀,锅内放5杯油烧热,再用手将芋丝捏一小部分按扁,放入炸酥。捞出放凉即可食用。
5.芋头早餐饼的做法,十种芋头饼的做法大全
1、准备原料:芋头2个,面粉100克,油10克,鸡蛋2个,白糖15克。
2、芋头煮熟去皮,捏成芋泥。加两颗蛋,加白糖,一点点油,继续捏。
3、中筋面粉100g加入,继续捏,中间会很黏手,稍微加点干面粉进去。
4、砧板撒油防止太黏,切均匀剂子,50g一个吧。
5、锅内少油,剂子放入,5″后反面,铲子压扁成饼。小火1分钟翻面再来一分钟就差不多了。