1.耳丝怎么做,拌耳丝图片
1、猪耳朵剖洗干净后，用盐水先氽烫5分钟，再另入滚水中用中小火煮约30分钟。
2、捞出猪耳朵，待其凉后切片，再加调味料和葱丝拌匀即可。
3、辣油做法：（1）备一只大碗，放辣椒粉1大匙，香油少许。（2）色拉油1杯，葱2根，姜2片，花椒粒，白芝麻，（花椒和白芝麻用纱布包裹）各1小匙，共同煮沸后，再倒进上述做法1的大碗中，油冷却后过滤出油便成。
2.耳丝怎么做最好吃,凉拌耳丝的最正宗做法
1、材料：猪耳2只，大蒜50克，精盐、味精、麻油、葱姜各适量，绍酒1汤匙。
2、猪耳收拾干净，放人开水中，再把葱姜、绍酒放入烧开，煮熟，捞出凉透，切细丝放盘中。
3、大蒜剥净表皮，剁成蓉状，放碗中，再把精盐、味精、麻油依次放人，调匀，浇在耳丝上，拌匀即可。
3.澄城红油耳丝,凉拌红油耳丝图片
1、所需食材：酱猪耳一个、小葱、大蒜、辣椒油、盐、生抽、陈醋、味精、香油各适量。
2、把酱猪耳，顶刀切丝；
3、大蒜拍碎剁成末，小葱切成小段；
4、切好的耳丝放在盘子里；
5、取小碗一个，加入葱段、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、味精、香油搅拌均匀；
6、将调好的汁子均匀浇在耳丝上即可。
4.凉拌耳丝的做法,凉拌红油耳丝正宗做法
1、原料：猪耳朵1个，蒜苗l根，辣椒1根，酱油膏1大匙，辣椒酱1大匙，糖l茶匙，香油1/2茶匙，辣油1/2茶匙，蒜末1/2茶匙。
2、猪耳朵洗净、氽烫，再卤熟取出，待凉切细丝。蒜苗、辣椒均切细丝备用。
3、将切好的耳丝加入调味料拌均匀即可。
5.如何制作清脆好吃的凉拌耳丝,凉拌耳丝的最正宗做法
1、原料：熟猪耳朵1个，黄瓜1根，小米辣椒，蒜泥，生抽，醋，香油，盐，鸡精，白糖，辣椒油，香菜。
2、将熟猪耳朵切成丝装入碗中，再放入小米辣和蒜泥。
3、接着放入生抽，醋，香油，盐，鸡精，白糖，辣椒油。
4、最后放入适量的香菜，翻拌均匀后即可开吃了。
