1.土豆丝的做法,土豆丝炒鸡蛋会中毒吗
1、准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
2、将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
3、再将土豆片切成细丝。
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆丝。
9、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
10、放入红椒丝翻炒均匀。
11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
2.蛋黄土豆丝的做法,土豆丝焯水一般几分钟
1、蛋黄土豆丝是一道由土豆丝、蛋黄等食材制成的美食。
2、土豆丝要切的很细,蛋黄要碾碎。
3、先放油,土豆丝等油温热在放入,把土豆丝过油成金黄色。
4、把碾碎的蛋黄放入,要不停的翻炒,要小火。
5、蛋黄都和土豆丝成金黄色,在放少量的香醋,盐,味精,翻炒几下,就可以出锅。
6、该菜清淡爽口,入口很香.总之回味无穷(注意:不能天天吃
3.拌土豆丝的做法,土豆丝焯水几分钟能熟
1、将准备的土豆去皮，切成丝，放入清水中浸泡10分钟。起锅烧水，水开后倒入食用盐和白醋。
2、倒入浸泡好的土豆丝，焯水一分钟后捞出，放在冷水里过一下水，放入蒜末和尖椒丝。起锅烧油，放入花椒粒。
3、炒至爆香后，捞出花椒粒，将剩下的热油倒入土豆丝里，加入盐、白糖、醋、酱油和香菜，将其搅拌均匀即可。
4.酸甜土豆丝的做法,糖醋土豆丝的家常做法
1、首先把土豆去皮,甜椒切成丝,苹果醋、蒜米准备好。
2、土豆切成丝,用水泡几分钟。
3、锅里装适量的水煮沸。
4、放土豆丝进去焯2分钟左右水,然后捞上篮子沥干水份。
5、热锅起油,放蒜米进去爆香。
6、甜椒下锅，加适量的盐翻炒至软。
7、然后放土豆丝进去，加适量的盐、1勺生抽、3勺苹果醋。
8、大火翻炒1分钟左右，熄火。非常爽口的酸甜土豆丝就做好了。
5.酸菜土豆丝的做法,凉拌酸菜土豆丝做法
1、土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用;葱白切段,葱青切成葱花。
2、酸菜洗净挤干水,切成丝;干辣椒切成圈,姜切成细丝。
3、烧热3汤匙油,以小火炒香干辣椒、葱段和姜丝,放入酸菜大火快炒1分钟,盛起待用。
4、续添2汤匙油烧热,以小火炒香花椒,捞起弃之留油,倒入土豆丝大火翻炒30秒。
5、倒入酸菜丝,与土豆丝一同拌炒均匀。
6、加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，洒入葱花，即可上碟。
