1.冬瓜酥肉怎么做,小酥肉炖冬瓜做法
1、蒜瓣适量。冬瓜切成一块块。
2、油热放入蒜瓣。
3、接着放入冬瓜块。
4、放入盐，生抽，（生抽的颜色比较好看）。
5、酥肉放入，再放入少量的虾米。
6、放入少量的水，放入少量的味精，一直炖至酥肉变软，变烂。
7、盛入盘子中。
2.酥肉怎么做,小酥肉10种吃法
1、将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块；
2、将鸡蛋、湿淀粉调成糊，把鹿角菜泡洗净，切成丝，葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松；
3、炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出；
4、拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内；
5、炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。
3.扣酥肉怎么做,散扣肉的做法最正宗的做法
1、五花肉凉水下锅，加少许料酒，烧开汆烫2分钟，捞出后洗净血沫。
2、锅内放葱、姜等调料，再放入汆烫好的五花肉（皮朝下放入锅内）以及水。
3、盖好锅盖，启动“焖酥肉”功能。
4、烹饪结束，将锅内调料拣出、撇除浮油，肉放入冰箱内。
5、食用时切片，上汽后蒸10分钟左右蒸透，最后淋上汤汁即可。
4.酥肉饭团怎么做,正宗猪肉饭团的做法
1、准备工作。先洗净大米蒸成米饭备用。再将把四根火腿肠或者台肠切块或者切成小丁。把蒜拍扁切碎，可先用高汤将酸煮熟再切。把青菜洗干净也切碎备用。
2、炒。起锅放油，锅热以后放入火腿肠丁炒一炒,用小火慢慢煸香如果想香一点，可以用猪油炒。放入蒜末炒出香气,再加入一半的青菜一起炒,预留一半的青菜叶子最后再加入。
3、蒸煮。将蒸好的白米和盐,黑胡椒粉一起拌炒,让所有食材拌炒均匀即可熄火。将炒好的肉丁青菜和白米饭倒入一般电翻锅内。再加入高汤至菜饭里,稍微搅拌一下,可放入一根腊肉一起蒸，会有天然的香气。
4、焖和造型。用电饭锅小火煮约10分钟后，不要急着拿出来，可以再焖10分钟。最后把米饭取出，捏成你喜欢的形状，用海苔片保住或装饰，根据你口味偏好决定海苔的多少，这样一个色香味俱全的饭团就做好啦。
5.咸酥肉怎么做,咸酥肉的腌制方法
1、猪肉切片或者切条都可以。
2、把干花椒放在锅里焙香，焙香之后捣碎。
3、往肉碗里依次放入鸡蛋两个、杆碎的花椒粒、盐、鸡精、生抽、淀粉。
4、调料放好后抓匀，大概抓成这样，像酸奶一样的糊糊。抓好后腌制半个小时入味，起锅烧热油。
5、油温六成热下入肉。
6、炸到金黄即可。
