1.怎么做沙琪玛,奶盖沙琪玛制作方法
1、准备好所有食材。
2、鸡蛋打散放入玉米油搅拌均匀。
3、然后把紫薯放进去搅碎搅拌均匀。
4、然后把准备好的面粉泡打粉过筛筛进紫薯里,合成团,醒30分钟(一般不用放水,如果觉得太硬可以放适量清水)。
5、为了防止粘,撒入少许淀粉切条,薄0.5长5-6厘米就可以。
6、然后放入烤盘,烤箱150℃预热五分钟,让后把烤盘放进去烤18分钟,剩下的依次烤完!
7、烤好的紫薯条。
8、把水,麦芽糖,白糖,一起放入锅里小火慢熬。
9、熬出小泡继续搅拌熬,等熬制筷子能拉出丝就好了,把紫薯条,芝麻葡萄干迅速倒进去搅拌均匀。
10、然后倒去提前准备好的模具压实,等冷却后出模具切块!
11、香香甜甜的沙琪玛就做好了。
2.沙琪玛怎么做,自制沙琪玛为什么发硬
1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌,然后在案板上揉成面团,醒10分。
2、撒上面粉防粘,用擀面杖擀成面皮,向中心折叠(折成4折)。用刀切成细面条状,再加面粉将面条播散,然后放入油锅炸(中火)。
3、将糖水材料放入锅里用中火熬,直至可以拉出丝来为止。
4、将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌,同时加入葡萄干等。搅拌均匀之后,放入涂过油的盘子里,用手压紧压平。完全冷却后,切块装盘即可。
3.苹果味沙琪玛怎么做,果蔬沙琪玛的正宗做法
用料:面粉4两、鸡蛋3个、发酵粉1小勺、砂糖150克、麦芽糖150克、蜂蜜20克、苹果一个、葡萄干适量、水40cc
1、将鸡蛋加入掺好发酵粉的面粉中,揉成面团,面团静置半小时后擀成薄片,切成面条宽的长条。
2、油烧至8成时开始炸面条,炸至黄白色后捞出放入容器备用。
3、苹果切条或小块,放油锅内炸至微黄变软捞出。
4、将糖、麦芽糖、蜂蜜加水40cc熬制,至可以拉出丝来为止。
5、炸好的面条,苹果条,葡萄干放入一个容器中,将熬好的糖浆倒入用力快速的搅拌均匀。
6、模子刷上少量的油,趁热倒入拌好的面条,然后压实,凉透后切成方块即可。
4.奶香沙琪玛怎么做,奶盖沙琪玛在家怎么做
1、用料:鸡蛋2个、面粉150克、黄油30克、棉花糖100克、水20克、奶粉20克。
2、坚果适量鸡蛋打入面粉里,先用筷子搅拌成面絮在上手揉成面团。
3、揉好的面团用保鲜膜封好发酵40分钟。
4、发好的面团撒上面粉,用擀面杖擀成薄片。
5、在擀成的薄片上撒入面粉防止黏黏。
6、切成3段。
7、切成一厘米宽,切好以后撒入面粉。
8、锅里放油,油温8成热后放入面条,变成浅黄色立马捞出,不要炸过头了。
9、准备好平底锅放入黄油融化。
10、加入棉花糖、奶粉、水。
11、再放入炸好的面条,搅拌均匀即可。
12、准备好模具,放入自己喜欢吃的坚果,压模的时候上面盖上防粘的东西再压即可。
5.沙琪玛是怎么做的,沙琪玛熬糖浆的要点
1、碗中打入3个鸡蛋,搅散,碗中倒入160克面粉,10克苏打粉,10克泡打粉,2克盐,搅拌均匀,将蛋液倒入面糊中,一边倒一边搅拌,揉成面团,盖上保鲜膜。
2、醒面半小时,锅中倒入30克芝麻,小火炒至金黄盛出备用,将面团取出揉成光滑的面图团,擀成薄片,划成4条,撒上少许玉米淀粉,将四条面皮摞起来,切成细条,抖散,起锅烧油。
3、放入面条,炸至微黄捞出,锅中倒入50毫升水,加入20克麦芽糖,搅拌均匀,把糖浆倒入盆中,一边倒一边搅拌,搅拌好后放入烤盘,压平,撒上芝麻,冷却后脱模,用刀切成小块即可。