苦瓜排骨炖盅的正确做法(苦瓜排骨做法图解)

苦瓜排骨炖盅的正确做法(苦瓜排骨做法图解)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-27 23:25:01

苦瓜排骨炖盅的正确做法,苦瓜排骨做法图解

  • 1. 苦瓜排骨做法图解,苦瓜排骨炖盅的正确做法
  • 2. 花肉酿苦瓜做法图解,苦瓜酿肉的正宗做法视频
  • 3. 苦瓜炖排骨的做法,排骨炖苦瓜怎样做才好吃
  • 4. 排骨烩面做法图解,排骨汤烩面的家常做法
  • 5. 排骨年糕做法图解,鲜得来排骨年糕配方
  • 1.苦瓜排骨做法图解,苦瓜排骨炖盅的正确做法

    1、准备材料:苦瓜、排骨。

    2、排骨放入清水中浸泡,浸泡出血水。

    3、锅里放水,加入白酒,倒入排骨,中火加热,煮至水沸腾,关火,捞出排骨沥干。

    4、洋葱切丝,将生抽、老抽、料酒、蚝油混合成料汁。

    5、锅中放油,油热后,放洋葱丝爆香。

    6、倒入排骨翻炒。

    7、倒入料汁,翻炒上色。

    8、倒入半锅开水。

    9、加入八角、姜片、冰糖。

    10、大火烧开,转小火炖煮45分钟。

    11、炖排骨的时候,处理苦瓜,苦瓜洗净剖开,去掉苦瓜的白瓤,一定要去除干净。

    12、然后切成和排骨大小差不多的块。

    13、排骨炖至8、9分烂,加入苦瓜。

    14、继续炖至汤汁收紧,即可。

    2.花肉酿苦瓜做法图解,苦瓜酿肉的正宗做法视频

    1、紫薯去皮,放锅蒸熟。(如没有高压锅可能时间会需要久些,可将其切小块会熟快些)。用一个大点的碗乘紫薯放入电饭锅。锅里加冷水,注意水的碗的高度差,因为水沸腾时可能流入碗里,碗里最好别进水。 紫薯蒸熟过程中----苦瓜洗净,将每条苦瓜从中间切断,掏干净里面的籽粒。

    2、在掏苦瓜籽粒之前,可以用锅煮一锅水,等水开后,将去籽的苦瓜放入沸水中焯熟。(时间长短有个人喜好,如不怕苦敢生吃的,3~5分钟即可,若怕苦,可稍微焯时间久点,也可放点盐去苦味)。 注:因苦瓜偏寒性,脾肺弱者及孕妇少吃为好。但由于苦瓜有利尿作用,对于有糖尿病的人可以多食哦。

    3、苦瓜焯好后,放入冰水中,保持苦瓜的原色及脆口。将肉剁成肉碎,青椒,红椒切成小粒备用。剁肉时,将盐,鸡精,酱油或生抽适量一起剁均匀。

    4、锅放适量油,不用太多,能炒香肉就行,肉炒好之后放红青椒小粒一起翻炒。由于大的红青椒一般水分较多,最好把水分炒干。炒好后放入大碗备用。

    5、这个时候紫薯应该已经熟了,取出,放入之前炒好的肉的大碗一边。将紫薯用调羹或其他打碎,之后将其与肉均匀搅拌。将搅拌好的紫薯与肉想办法压入苦瓜,压紧之后再切片装盘即可。 觉得味道太清淡的同学,可以自制点酱汁或油辣椒等哦。

    3.苦瓜炖排骨的做法,排骨炖苦瓜怎样做才好吃

    1、食材:排骨300克,苦瓜200克,冰糖50克,酱油20克,油20克,油25克,葱10克,蒜5克。

    2、排骨洗净,排骨焯水,撇掉浮沫,焯水捞出,洗净。

    3、苦瓜斜刀切小块,焯水一分钟,减轻苦味,热锅下油,加入蒜蓉、苦瓜翻炒2分钟盛出备用。

    4、另起油锅,加入冰糖,小火炒至融化,炒到这种状态。

    5、加入排骨,翻炒均匀,炒到表面全部金黄。

    6、加入适量的水(差不多末过排骨),小火收汁。

    7、收汁到差不多时加入炒香的苦瓜,加入酱油、耗油、盐进行调味,出锅前加入葱段。

    4.排骨烩面做法图解,排骨汤烩面的家常做法

    1、买来压制好的现成烩面皮,拉拽成宽度适宜的长柳状面条,小葱和香菜提前备入。

    2、渐调中火,将骨汤加热,嫩白相间的排骨沉底化软,可以微加一些辣酱保持辣感。

    3、面皮搁入锅中,与汤融在一块,将几粒木耳撒入面上,此时持勺搅拌开,渐渐变筋软。

    4、将海带也放至骨汤中,伴随烩面加以翻搅,一定要煮透,海带较硬,化开后舌感会更佳。

    5、最后将小细葱撒入面汤中,愈熟时加盐,再次多拌几次,待面皮滑软有光色时便可出锅。

    5.排骨年糕做法图解,鲜得来排骨年糕配方

    1、粘米粉和糯米粉混合。

    2、加入少许热水搅成团,倒入油拌匀,再继续加水至揉成光滑面团。

    3、将面团分成两份,整成扁平长条,蒸锅底抹油,放入生坯蒸10分钟。

    4、取出将表面炸脆。

    5、猪排用刀背敲成薄片加入几滴料酒和姜片拌匀腌制。

    6、80毫升全麦粉,一只鸡蛋,半茶匙盐和一茶匙花椒粉加水调成面糊。

    7、腌好的排骨弃掉姜片不要,起油锅,猪排蘸匀面糊下锅炸至表面金黄,捞起摆在年糕片上。

    8、甜面酱加蜂蜜调至自己喜欢甜度淋到排骨上,即成。

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