木薯淀粉代替玉米淀粉（木薯淀粉和玉米淀粉的区别）

1、区别：木薯淀粉适合做需要精调味道的食品，而玉米淀粉适合做菜勾芡和用在西药里。

2、木薯淀粉更适合做需要精调味道的食品，比如蛋糕布丁或西饼的馅料。它的粘性很高，可以做为增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，同时木薯淀粉也是制作口香糖和果冻的原料。

3、玉米淀粉的纯度很高，家庭做菜可以用作挂浆勾芡，可以应用在医药方面，是制作葡萄糖的重要原料，而且在西药的片剂中是很重要的添加剂，很多药片成分中占很大比重都是玉米淀粉。

1、区别在于：木薯淀粉适用于需要精细调味的食品，而玉米淀粉适用于蔬菜增稠，用于西药。

2、木薯淀粉——又称菱粉、泰国生粉（因为泰国是世界上第三大木薯生产国，仅次于尼日利亚和巴西，在泰国一般用它做淀粉）。台湾地区从东南亚进口渐渐增多，所以台湾人原来叫土豆淀粉为太白粉，现在也笼统称木薯淀粉为太白粉了。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。

3、木薯淀粉更适合做需要精调味道的食品，比如蛋糕布丁或西饼的馅料。它的粘性很高，可以做为增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，同时木薯淀粉也是制作口香糖和果冻的原料。

4、玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉，但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。

5、玉米淀粉的纯度很高，家庭做菜可以用作挂浆勾芡，更多的是应用在医药方面，是制作葡萄糖的重要原料，而且在西药的片剂中是很重要的添加剂，很多药片成分中占很大比重都是玉米淀粉。

1、木薯淀粉和玉米淀粉不一样。

2、木薯淀粉由木薯为主要原料制成，呈现白色，口感筋道有弹性，常作为增稠剂、膨化剂使用，而玉米淀粉由玉米为主要原料制成，颜色偏黄，弹性较差，常作为勾芡用品，或者制作粉条粉丝。

1、小麦淀粉和木薯淀粉最大的区别就在于制作它们所需要的原材料是不一样的，我们可以根据它们的名字知道小麦淀粉是从小麦中提取出来的，木薯淀粉则是从木薯中提取出来的。

2、同时小麦淀粉和木薯淀粉的主要用途也是不一样的，木薯淀粉经常被人们用来制作饮料、糖果，同时它还可应用于造纸、纺织、药品、化妆品等不同的领域。

3、而小麦淀粉则一般被用来制作虾饺、肠粉、粉果等食物，除此之外它还是一种可用于制作食品增稠剂、黏结剂等物的重要原料，同时也有人会用它来制作淀粉糖。

1、淀粉是从玉米、甘薯等含有淀粉的物质中提取出来的，而木薯淀粉则是从木薯的块根中提取的淀粉。

2、在我们日常生活中，最常见的就是红薯淀粉，因此提取原材料的不同，在用途和食用上也有着一定的区别。此外，木薯淀粉含有一种毒素，只有经过高温之后才能食用。