1.鸡中宝的做法,烤箱版鸡中宝做法
鸡中宝的做法如下：
1、鸡中宝洗净控干加红酒，现磨黑胡椒，蚝油，老抽，糖，腌渍过夜。
2、热锅不放油，加入控干水分的鸡中宝，小火煎出油爆香，可再次加入现磨黑胡椒，起锅备用。
3、重起油锅，爆香花椒，姜，蒜，加入鸡中宝，翻炒均匀，起锅前放入切粒的青辣椒，翻炒片刻，加少许盐即可装盘。
2.鸡中宝是什么东西,鸡中宝值钱吗
1、在一些餐馆里面，会看到一些用鸡中宝制作的菜肴，例如椒盐鸡脆骨、麻辣鸡脆等。鸡中宝指的是鸡大腿中间一块软骨中的黄色部位，指甲盖般大小，色泽浅黄，表面略带一些肉，吃起来爽脆可口。
2、虽然鸡中宝块头比较小，但是里面蕴含了丰富的营养成分，例如蛋白质、脂肪、维生素等，还有骨黏蛋白、骨胶原等营养物质，能补充人体所需营养物质，口感也十分不错。
3、将买回来的鸡中宝清洗干净，沥干水分之后加蒜、盐腌制一个小时，在锅中热油，将集中脓包放进去炸6-7分钟，捞出来控油，在锅中倒油放入葱蒜爆香，加入豆瓣酱爆香，放适量冰糖调味，融化后放入鸡脆骨，加鸡精爆炒即可出锅。
3.鸡软骨是掌中宝吗,鸡软骨属不属于掌中宝
1、鸡软骨是指鸡的锁骨部分不是掌中宝。
2、鸡锁骨除了大约70%的水分外，有机成分主要是蛋白质，若是经常食用鸡软骨，可以提供人体的软骨所需要的营养，也就是提高软骨粘蛋白的功能，此外，食用鸡软骨对皮肤也有好处。
4.掌中宝的做法,掌中宝的十种吃法
1、用五香粉，生粉，料酒腌制两小时。
2、腌制好的掌中宝入油锅滑断生盛盘备用。
3、青红椒，豆瓣酱，生姜大蒜，花椒。
4、葱姜蒜花椒下油锅爆香，下豆瓣酱炒出红油。
5、倒入滑好的掌中宝放适量盐，生抽，糖爆炒成熟盛盘。
5.掌中宝的家常做法,掌中宝怎么炒好吃又简单
1、材料：掌中宝(鸡爪中间的脆骨300克、炸花生米50克、山药100克、红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量。
2、花生米去皮，山药去皮切丁焯水，红尖椒切丁，泡椒剁碎，掌中宝洗净裹少许淀粉。
3、锅烧热油，下入原料滑熟倒出。
4、锅留底油，入泡椒、葱、姜炒香，烹入料酒，放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀，勾少许芡，明油出锅，撒上花生米即成。
