1.砂锅酸菜豆腐怎么做,酸菜豆腐最正宗的做法
砂锅酸菜豆腐可以加入猪肉丸等荤菜同煮，具体做法如下：
1、备好豆腐，猪肉丸，酸菜，葱。
2、砂锅加水煮开，将肉丸下锅同煮。
3、煮至肉丸要熟时，再将豆腐改刀下锅。
4、汤底重开，豆腐出味后，再将酸菜改刀下锅。
5、加适量胡椒粉及细盐调味。
6、最后加适量葱段点缀即可。
2.东北酸菜汆羊肉砂锅怎么做,酸菜羊肉砂锅的正宗的做法
1、材料：酸菜、羊肉片、葱、蒜、胡椒粉、辣椒油。
2、酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）。
3、炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香。
4、放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜。
5、大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅。
3.酸菜五花肉砂锅怎么做的,砂锅酸菜炖五花肉正宗做法
1、食材：酸菜500g、猪肉500g、粉条100g，油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、老抽适量、生抽适量、醋适量。
2、猪肉切薄片，要有肥有瘦才香。
3、酸菜切细丝后用清水泡一会儿，再挤干水。
4、锅里倒点油，把肥肉下锅炸油。
5、肥肉炸出油后，把瘦肉放锅里一起炒。
6、炒到瘦肉变色了，把葱姜蒜八角一起下锅炒香了。
7、再把酸菜下锅炒一下，炒均匀后关火。
8、把炒锅里的菜都挪砂锅里，加水，加老抽和盐开水炖。
9、炖酸菜时，拍点蒜，用生抽和醋拌匀，再剥几瓣蒜瓣，吃酸菜时吃这个最香。
10、酸菜炖30分钟后，把粉条放锅里，15分钟后，关火，就好了。
4.怎么做砂锅豆腐鱼,砂锅鱼块豆腐最正宗的做法
1、将剖杀好的黄颡鱼清洗干净备用，五花肉切块、大白菜洗净分切片、生姜切片、大葱斜切成段、小葱（洗净）挽成葱结备用。
2、将豆腐切块，用（调入）加少许精盐的热水浸泡去除豆腥味。
3、锅内坐水煮开，将黄颡鱼放入略烫一下捞出，冲洗掉表面的黄黏液。
4、煎锅烧热注油，下姜片及葱段中小火煸香，下切块五花肉，煎至出油双面微微焦黄取出，就着锅里的余油将黄颡排入稍加煎制出香，淋少许料酒。
5、将鱼及肉移入预热好的砂锅，一次性加入足量的清水（用高汤更好）煮开，撇清表层泛出的浮沫，将豆腐块放入。
6、将葱结、生姜片入锅，再次煮开后，又一次撇清浮沫后，转中小火加盖炖煮，炖至汤色稠浓（约30分左右）时，加入大白菜，调入适量精盐，继续炖煮10分钟，调入少许胡椒粉熄火，直接将砂锅端上桌即可食用。
5.豆腐砂锅饭怎么做,糯米砂锅饭的正宗做法
1、食材：豆腐400克，番茄膏50克，小葱10克，白芝麻5克，白糖20克，白醋20克，白胡椒粉0.5克，大蒜10克，水100克，色拉油适量，淀粉适量
2、将小葱切成葱花，大蒜切末，豆腐切成段。
3、将豆腐，沾上一层淀粉，锅里加入色拉油烧到快冒烟，倒入粘淀粉的日本豆腐，炸至金黄色捞出。
4、锅里加入色拉油烧热，倒入大蒜末炒香倒入番茄膏炒香，加入白糖白醋，白胡椒粉，水，烧开倒入炸好的豆腐，小火煮入味，放入白芝麻，搅拌均匀，
5、砂锅放入少许黄油，烧热放入米饭，将炒好的茄汁豆腐放上，撒上葱花即可，豆腐砂锅饭就做好了。
