1.韭菜生煎做法图解,韭菜和面煎成小鱼的做法
1、前尖肉用绞肉机绞成肉馅。
2、韭菜苔掉点老根和韭菜花。
3、肉馅中放入13香、酱油、料酒、糖、姜末、盐、植物油用筷子顺一个方向搅拌成肉泥后待用。
4、500克面粉、8克酵母粉、放3克绵白糖、250克清水合成面团，盖保鲜膜发酵。
5、韭菜苔切碎后放入肉泥里，在上面再倒点油拌匀就不出汤了。
6、面团发酵后用手指沾面粉在中间戳一个洞，不塌陷、不回弹说明面粉已经发好了。
7、取出搓成条状揪成大小均匀的剂子。
8、擀成中间厚周边略薄的面皮。
9、将馅料放在中间。
10、包成包子形状。
11、全部包好的包子。
12、锅烧热后倒入少许油，晃动让锅底都沾匀油，包子摆放后中间留有缝隙，中小火见包子底部有金黄色的嘎子。
13、即可倒入清水淹没包子3分之2处。
14、盖上锅盖小火把锅里的水烧干。
15、在倒入适量的油，锅盖留一个小缝，倒油的时候就不会溅到手上。
16、出锅前撒上黑芝麻和小葱叶，出锅了。
2.三鲜馅生煎做法图解,三鲜馅生煎图解
1、发酵粉温水调和， 面粉放入容器中；
2、将它们揉成光滑的面团， 饧上20分钟；
3、肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲；
4、加入香菇丁和笋丁；
5、再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水；
6、准备包时再加入小葱末拌均匀；
7、面团擀成长条后分割成小剂子，擀成圆片；
8、包入馅料；这样小煎包就完成了；
9、码放在平底锅中，倒入适量的水和油；
10、盖上盖， 先大火煎，看到包子慢慢的膨胀， 待里面的水分完时， 转为小火煎；
11、当底面煎至金黄时，放入小葱末；
12、直接端上桌了， 搭配上自己喜欢的调味料。
3.虾仁韭菜馅生煎包的做法,虾仁韭菜猪肉三鲜馅煎包怎么调馅
1、调好韭菜猪肉馅料：猪肉泥300克，韭菜300克，食用油30克，食盐5克，一品鲜酱油10克，黄酒5克，姜粉3克。准备好虾仁250克。
2、将面皮材料：面粉500克，温水250克，食盐1克，酵母3克混合，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟，搓成长条，分切出小剂子。
3、滚圆按平，擀成圆形面皮，包上韭菜肉馅，放上虾仁，打褶，包成包子。小包子包好之后，静置10分钟。锅里倒入少许食用油，加热。将包好的包子底部刷上水，放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻。
4、将包子放入锅里，加入500克清水或者较稀面粉水。盖上锅盖，启动【收汁?红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行。等到烹饪程序显示OK时，可以打开锅盖。根据个人喜好，撒上芝麻和葱花。
4.香烤韭菜做法图解,
1、准备食材：韭菜、孜然粉、辣椒粉、椒盐。
2、韭菜洗净，沥去水分。
3、把韭菜切合适的长度。
4、切好韭菜摆入盘中，把孜然粉、辣椒粉、椒盐混合在一起撒在韭菜上面。
5、微波烤熟就可以了。
6、韭菜中所含的蛋白质，维生素c，碳水化合物，胡萝卜等有益物质是很多的，性温，有补肾补阳的作用。春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。春天气候冷暖不一，不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。
5.韭菜面条鱼做法图解,鱼肉面条的做法大全图片
1、主料：银鱼350克，韭菜100克。调料：食盐2.5克，酱油5克，醋5克，葱5克，姜5克，蒜8克，料酒5克，植物油2汤匙，水适量。
2、面条鱼和韭菜洗净备用；韭菜切段儿备用，大蒜切碎；油热后放入葱姜爆锅，倒入面条鱼滑锅，烹入料酒；再放入醋、酱油和适量盐。
3、为防碎，不需要过分翻炒，端起锅滑动就好，香味儿出来以后撒上大蒜，加水没过面条鱼，开锅后转中火五分钟鱼就熟了；撒上韭菜，七铲半出锅。
