虾炒鸡的家常做法

1.鲜虾浸泡水中吐沙，洗净备用

2.选择比较嫩的鸡腿肉口感更好，将鸡腿肉去骨，将鸡腿肉打花刀，再切薄切小一点儿块，有利于和虾肉一起成熟，而且熟的时间快。改刀，备用，虾去头留尾，去虾线洗净备用（可以不剥虾仁，全虾烧煮）

3.准备青椒块，姜、葱、蒜备用

4.热锅热油，放入葱姜蒜煸香，下入鸡腿肉，加一勺蘸酱汁一茶勺白糖翻炒均匀

5.鸡腿肉炒制五分熟时，先放虾，虾炒到变色

6.倒入鲜虾，加入青椒翻炒断生，收汁即可