扁芸豆角的做法 清炒扁芸豆角怎么做好吃

主料：扁芸豆角400g； 辅料：橄榄油15g、姜葱适量、干红辣椒适量、花椒粒10个、盐适量 清炒扁芸豆角 1 将扁豆角洗净控干水 2 切成细丝 3 姜切丝 葱切丁 干红辣椒切丁 4 炒锅加热放油，放入10颗花椒爆香 5 随后倒入辅料翻炒几下超出香味 6 将切好的豆角丝倒入，快速均匀地翻炒，目的是能使食物均匀受热 7 适时加入清水避免干锅，也能起到加速成熟的作用，待到食物变成翠绿色时放上少许的盐 8 再翻拌均匀即可出锅 小贴士 炒芸豆一定要炒熟才能吃，否则会中毒。