一斤猪肉应加多少大白菜的饺子馅最合适

一斤猪肉应该加0.9斤的大白菜做馅料比较合适！将一斤猪肉切丁后剁成肉馅，加入葱姜末盐鸡精十三香生抽适量拌均匀，分次加入少量的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌 直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。

把0.9斤大白菜切碎，加入少许盐拌匀，静置15分钟，挤去多余水分 加入一点豆油拌匀。

然后把白菜与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，放入冰箱冷藏一会再用。

取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅，捏成饺子即可！