没有酱油膏用什么代替

没有酱油膏可以用生抽代替。

酱油膏一般指豉油膏，主要营养成分是黑豆与糖、盐、水，不加香料。是一种专门用黑豆加工熬制而成的棕黑色油膏状调料，产地为广西玉林市，富有南方风味，其色棕黄，浓香扑鼻。

豉油膏的特点：

1、只用黑豆与糖、盐、水熬炼而成，不加香料，乌黑油亮浓香；

2、咸淡适宜，易溶解，不粘锅，无焦味。用来煮肉则味透肉心，煮鱼则去除腥味；

3、长期保存油润如初，不发霉，不变味，不回潮，不稀烂。