湘菜香菇炒肉做法

食材：

香菇100克、

猪瘦肉150克、

小米辣4个、

螺丝椒100克、蒜2瓣、

姜2克。 

调味料：

食用油10克、生抽2克、

蚝油1克、料酒2克、

盐1克、胡椒粉1克、

淀粉2克。

步骤1

猪瘦肉切薄片、加入盐、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。

步骤2

螺丝椒斜切片、小米辣切片、香菇切片。姜切丝、蒜切片。

步骤3

热锅倒油、油温6成热时、倒入肉片、炒散。

步骤4

下螺丝椒、小米辣、姜、蒜、炝香。

步骤5

放入香菇、炒至变软、调入蚝油、生抽、胡椒粉、炒匀即可。