丸子炒油菜的做法

主料：猪肉200克，油菜1把，葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清各适量

调料：精盐，酱油，料酒，十三香，鸡精，淀粉，植物油各适量

做法

1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥。

2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入鸡蛋清、淀粉，接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香，最后顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾。

4、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。另外放两粒大料。

5、等丸子都变白了，然后放洗净的油菜，盖上锅盖等上两三分钟。

6、然后分别加入十三香、精盐，再等上五六分钟，等油菜变熟了，加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。