天妇罗粉里为什么加淀粉

天妇罗粉是一种日本传统食品，制作过程中加淀粉主要是为了改善面糊的黏稠度和粘性，使得食物更加酥脆。

淀粉可以增加面糊的粘性，使其在炸制的过程中能够更好地粘附在食材上。

此外，淀粉还能够吸收多余的油脂，使得炸制后的食物口感更为清爽，不会觉得油腻。

在日本烹饪中，淀粉也被广泛用于制作面糊和酱料。因此，天妇罗粉里加淀粉可以提高成品的口感和质量，是制作美味天妇罗的重要步骤之一。