海参6种简单的家常吃法

海参6种简单的家常吃法

首页维修大全生活更新时间:2023-04-26 14:14:53

海参6种简单的家常吃法

步骤/方式1

肉末海参

将海参洗净长切大片,下入开水锅中汆一下,捞出备甩;猪肥瘦肉切末。

炒锅注油烧热,投入蒜末、葱末爆锅,加入肉末、料酒、酱油煸炒透,再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味,用水淀粉勾芡,淋上葱油,出锅装盘即成。

步骤/方式2

海参蒸蛋

海参提前泡发好;将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:1.5的温水搅匀,用筛子将蛋液过滤一次,把过滤好的蛋液倒入容器中,如果表面有小气泡可用牙签扎破,盖上盖或用保鲜膜盖住,放锅里面隔水蒸8-10分钟。

利用这个时间处理海参,海参放入开水锅里焯一下水,切成粒;小香葱切碎。蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒,加入生抽和香油调味即可。

步骤/方式3

三鲜汤

将海参、鱿鱼切片,焯水,葱姜切丝、青菜切丝 ;鸡蛋打散摊皮,切细丝,再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花,一起下水煮开,然后加入食盐、香油用小火煮10分钟,加入蛋皮丝、青菜煮开即可。

步骤/方式4

海参小米粥

小米洗净,蔬菜和海参切片,葱和姜切丝;汤锅放入足量水,水沸之后放入小米,滚锅后放海参,再次滚锅后小火煮5分钟,其间不停用勺子搅拌,之后加入姜丝,熬制25分钟,开盖加浓缩鸡汁和适量盐、白胡椒、香油、小葱花拌匀即可。

步骤/方式5

海参木耳烧豆腐

北豆腐洗净切块,海参发好洗净用沸水加10g料酒、葱末烫一下海参去腥,捞起切段,冲凉。锅内放油煸炒香葱、姜蒜,加豆腐、木耳,继续煸炒,加耗油提味。豆腐木耳入味后,放入海参,翻炒两分钟,加盐、鸡精、小葱末翻炒均匀即可出锅摆盘。

步骤/方式6

葱爆海参

海参水发之后处理干净切丝,葱白切段。油锅烧热,六成热油放葱段,炸至金黄色捞出,葱油备用。重新起锅放葱油,爆香葱姜末,放入海参,加清汤,然后加入海盐、料酒、酱油和适量白糖,开锅后小火煨制2分钟,淀粉勾芡之后,中火收汁,放入葱油就可以摆盘了。

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