减肥吃什么好且又瘦的快？首先需要从饮食入手。下面这四种食物，对减肥帮助非常大，可以适当多吃。
1 选择菇类
减肥选择菇类是不容忽略的选择，菇类在蔬菜中普遍蛋白质比较高，所以香味鲜味都很好。几乎可以和所有食物组合烹调，就算简单煮个汤味道也很好。因为比较轻，同样质量的蔬菜，菇类的饱腹感更强，并且能增加免疫力。很适合减重人群食用
2 选择粗粮
用粗粮代替精白米面，只要是适量吃，对减重都有帮助的可以搭配复杂些，全谷类，薯类，豆类混合在一起吃。
例如燕麦就是很不错的粗粮选择，富含可溶性纤维和不溶性纤维，饱腹感强，对排便，控制血糖血脂的作用都很大。吃粗粮的时候最重要的是不要以为健康就过量摄入，注意不要加过量的糖盐烹调。
3 选择新鲜的蔬果
选择饱腹感强的食物可以有效减少吃东西的欲望。新鲜蔬果膳食纤维高，可以延缓葡萄糖的吸收，减缓消化速度，某些膳食纤维还可以吸水膨胀增加饱腹感；蛋白质消化速度比较慢，可以多选择吃点肉、蛋、豆制品。
4 选择蛋白质高的食物
蛋白质的最好来源就是各种的瘦肉类，如果是大豆过敏的话，就可以通过吃肉来补充。肉类的优质蛋白主要是白肉（鱼肉等海产品）、禽肉、畜肉等。豆类的蛋白质是植物蛋白，虽然含量较高但还是没有肉类的蛋白质来得容易吸收，作为蛋白质来源的一种补充。至于牛奶中虽然含有优质蛋白，但是由于含有水分，整体含量不高。
减肥想好且又快，单了解营养搭配是不够的，饮食营养只是减肥只是第一层，还需要从代谢、知识、习惯、心理、内分泌、巩固等层面进行推动。
最好的减肥方式是需要定制的，每个人身体情况不同，减肥方式也是不同的。减肥其实没有那么复杂，我们可以吃的更加丰富，对减肥瘦身更加有兴趣。
谭小军：居家瘦创始人、居家瘦定制减肥之父、明星瘦身医生，著有《七层定制防反弹减肥法》、《不节食月瘦10斤好轻松》、《让脂肪主动燃烧的3个秘诀》等
