狮子头的做法是什么

食材明细

五花肉、山药、香菇、油菜、生姜片、油、盐、味精、白糖、生粉、鸡汤、老抽。

1、肉剁成肉泥（自己剁得香，包饺子一样），山药（我用搅拌机搅碎了，别忘去皮阿）、香菇切碎，加入盐、味精、生粉少许，作成四个大丸子。油菜用开水烫熟，姜切片，拍一下。

2、油，下丸子炸金黄。

3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入肉丸，盐、味精、白糖、老抽，用小火烧到收汁就可以了。也可以勾芡。