冰糖葫芦一串圆圆的小球叫什么

冰糖葫芦一串圆圆的小球是山药豆。

山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆”，有食补作用。其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘。山药豆洗干净蒸熟，用竹签串好，取适量白糖熬成浆状，串好的山药豆蘸取糖浆，就是山药豆糖葫芦。