卤汁拌面调料的做法

调料

中筋面粉 (二斤)

面碱 (半勺（吃饭用的勺）)

盐 (适量)

一点红豆角 (一斤)

香菜 (六根)

蒜 (六瓣)

麻椒 (一把)

酱油 (半小碗)

豆油 (一两)

麻酱 (适量)

1/面粉里加半勺盐，半勺面碱水，合成面团醒十分钟 。

2/蒜捣碎加凉开水。

3/大勺倒入一两油 油温上升下入麻椒 油温不能太高麻椒糊了就会苦的 然后倒入半小碗酱油关火漏出待用。

4/一点红豆角切丝爆锅炒熟添汤煮熟加鸡精或牛肉粉待用。

5/香菜用水煮熟过凉水切碎待用。

6/黄瓜切丝待用。

7/辣椒油 麻酱所有卤汁准备齐了 ，开始煮面吧。

8/我是用压面机做的 先一挡压面片在四挡面片 用宽挡出面条 水开下面了 锅里放半勺盐面条不粘在一起 没有压面机买切面也可以的。

9/所有的佐料根据个人口味一一加进煮熟的面条里 即可。

10.美味又好吃的卤汁拌面调料的做法完成开吃了。