红烧后座肉正宗做法

食材:

后座肉500g、老抽6勺、冰糖20g、料酒2勺、姜3片、八角2个、桂皮1块、蒜3瓣、大葱半根、白芝麻适量、

步骤:

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1、后座肉切块，煮熟，沥水放一边；把材料先备边上

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2、冰糖小火熬化，一定要小火

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3、倒入肉翻炒着色

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4、依次加水生抽再翻炒

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5、然后倒入刚好莫过肉的水，加入葱蒜，八角，桂皮煮开，转开小火慢炖30分钟。再转大火收汁。炖的过程中如果觉得着色不够可适当加点老抽

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6、装盘，剪点小葱，撒点白芝麻。