茄子丝怎么炒好吃素炒

茄子丝素炒的做法：

1、长茄子3跟洗净去皮，改刀切成小拇指粗细的丝备用。

2、蒜子三四瓣拍碎剁长蒜末。

3、起锅烧油，油温起来加入茄子丝煸炒，等煸炒打茄子变色发蔫后加盐、老抽、生抽、鸡精少许继续煸炒。

4、加入蒜末，淋少许油出锅即可。