蒸绿萝卜丝的家常做法

材料

绿萝卜一个，面粉，枸杞，蒸鱼生抽，香醋，熟芝麻各适量

做法

1.绿萝卜去头尾、去皮，斜切片

2.再切成粗细适中的丝，

3.将萝卜丝稍挤去水分，

4.萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，

5.上下颠簸锅子，

6.让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉，

7.蒸笼垫上笼布，

8.铺上萝卜丝，

9.上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可。

10.枸杞提前泡开，

11.大蒜两人瓣捣成蒜泥，

12.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀。

13.蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，

14.浇上调味汁即可。