猪腿肉10种做法

猪腿肉10种做法

首页维修大全生活更新时间:2023-07-02 04:17:50

猪腿肉10种做法

用料

猪腿肉

 一个3斤左右葱 1根姜 一小块料酒 看着放老抽 看着放生抽 看着放冰糖 10小块盐 看着来白糖 看着来酸菜(提前泡水) 1颗不大不小的生粉 1勺

红烧猪腿肉的做法步骤

步骤 1

煮水放一点料酒,姜,葱,放猪腿肉过水,猪腿肉记得带多点皮和肥肉,后腿的会更好吃

步骤 2

放一点油炸一下皮,把猪蹄弄起(小心脸蛋)把酸菜切好切小块一点,然后泡酸菜

步骤 3

放油,放冰糖炒色,中小火炒成深红色,放水,水就成了红色水,然后放酱油,蚝油,料酒,老抽,白砂糖,盐。

步骤 4

然后全部倒入高压锅压30,40分钟左右(看个人高压锅时间来用高压锅记得放多点水)煮越久肉越入味,感觉差不多了就开始炒提前泡好的酸菜。

步骤 5

炒酸菜记得,先别放油,等锅干了在放酸菜,炒出酸水后再开始放油,白砂糖一起翻炒,放在盘子里等猪腿肉出锅,拿出猪腿肉,里面的汁不够浓稠可以倒出来放在锅里加生粉煮一下,猪腿肉焖好之后就可以摆盘了,酸菜在下面垫着猪腿肉,才好看。

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