猪后腿的精肉,对广州东莞人来说,适合做腊肠,猪肉脯,因为他他们喜欢吃。而新鲜的猪后腿精肉,客家人则喜欢用来捶肉丸。虽然猪后腿精肉筋多一点,但是去一些大筋后,捶的肉丸劲道,有弹性,更加受普罗大众的欢迎。还可以用来剁碎后蒸肉饼,也是各个家庭喜欢吃的一个选择。
猪后腿的精肉,对广州东莞人来说,适合做腊肠,猪肉脯,因为他他们喜欢吃。而新鲜的猪后腿精肉,客家人则喜欢用来捶肉丸。虽然猪后腿精肉筋多一点,但是去一些大筋后,捶的肉丸劲道,有弹性,更加受普罗大众的欢迎。还可以用来剁碎后蒸肉饼,也是各个家庭喜欢吃的一个选择。
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