要知道两种奶茶的区别,首先你要搞清楚焦糖和黑糖的区别。
黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖,又叫赤糖、紫糖,是用禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体,有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。
黑糖的颜色比较深,呈褐色至深褐色,带有焦香味,味甜,有蜜香味,无异味。
而焦糖是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,又称焦糖色,俗称酱色,主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色,是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂。
要知道两种奶茶的区别,首先你要搞清楚焦糖和黑糖的区别。
黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖,又叫赤糖、紫糖,是用禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体,有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。
黑糖的颜色比较深,呈褐色至深褐色,带有焦香味,味甜,有蜜香味,无异味。
而焦糖是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末,深褐色,有苦味,又称焦糖色,俗称酱色,主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色,是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂。
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