做韭菜盒子 应该怎么和面

将适量刚刚烧开的水倒入面粉中，用勺子把面团搅成面絮状，然后加入适量冷水，用手揉搓面团，直到面团成均匀饱满的团状。加入的水总量约为面粉质量的一半最好。要确保韭菜盒子面口味上佳，需要多揉搓面团，让水和面粉均匀混合，保证其筋道。