水芹菜学名

水芹菜的学名是 Oenanthe javanica。

通称水芹菜，别称楚葵、蜀芹、唐芹、野芹菜、爪哇水芹（Java waterdropwort）等，伞形目伞形科水芹属的一个物种，原产于亚洲东部。

水芹喜湿润、肥沃土壤，耐涝及耐寒性强。适宜生长温度15-20℃，能耐0℃以下的低温。一般生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边，或生于水田中。

分布于中国各地。于印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚的爪哇及菲律宾等地也有分布。

该种为高产的野生水生蔬菜，以嫩茎和叶柄炒食，其味鲜美，水芹盛产期在春节前后，正值冬季缺菜季节，在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。