衡东棋子肉的做法

衡东棋子肉制作方法

主料：五花肉400g

辅料：油适量 盐适量 辣椒粉适量 豆豉适量 酱油适量 味精食量 料酒适量

步骤

1.把五花肉切成一寸长宽的小坨。

2.把切好的肉放进水中煮烂。

3.把肉放进油锅中炸。

4.把炸好的肉继续放入锅中炒制。

5.依次放入盐，味精，酱油，料酒，豆豉调味 。

6.翻炒入味再加上辣椒粉。

7.翻炒均匀出锅。

8.用保鲜膜覆盖肉碗。

9.把肉碗放入蒸笼蒸一个小时。

小贴士

蒸肉之前覆盖一层保鲜膜会味道更佳。