香辣酱有哪些配料

香辣酱的主要原料是辣椒，其配料可以根据个人口味调配，比如：红椒粉50克，香油25克，葱段25克，姜片20克，色拉油250克。红椒粉入碗，加入香油调匀。

色拉油入锅，下入葱、姜浸炸至焦黄捞出，待油温降至六成热倒入碗中，用筷子将红椒粉与热油调匀，使红椒粉透出香味，晾凉即成。当然，在制作香辣酱的时候，可以加入香叶，八角，花椒，小茴香等等香料。