煮汤圆的时候提前在水里➕点盐,即使汤圆的口感更加香甜,还能提前汤圆的农度防止粘连,刚下锅时汤圆会沉底,这时要用勺子北搅一搅,推一推以免糊锅倒质破皮,同是搅动还能使汤圆瘦热均匀煮出来的汤圆圆润不变形。
水开即的点水,汤圆老是费腾容易把皮煮烂,但馅还没熟,开回点2次汤圆会漂上来,不出现破皮漏馅夹生的现象。
煮汤圆的时候提前在水里➕点盐,即使汤圆的口感更加香甜,还能提前汤圆的农度防止粘连,刚下锅时汤圆会沉底,这时要用勺子北搅一搅,推一推以免糊锅倒质破皮,同是搅动还能使汤圆瘦热均匀煮出来的汤圆圆润不变形。
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