陈说红烧羊肉家常做法

主料：

羊肉(肥瘦)500克，白萝卜1根，葱2根。

辅料：

料酒1勺 ，老抽1小勺 ，生抽1勺 ，冰糖2粒 ，花椒15颗， 大料1朵 ，大蒜头3个 ，生姜3片。

步骤1

冷水下锅煮开。

步骤2

再把水倒掉清洗干净。

步骤3

大料、花椒、大蒜、姜片备好。

步骤4

锅加热下油烧热下香料煸出香味。

步骤5

下羊肉翻炒，淋老抽、生抽、料酒、冰糖、盐统统放入翻炒片刻。

步骤6

加足量水放葱结和辣椒一个大火煮开转中小火30分钟左右。

步骤7

下罗卜继续烧，如果水少可以添加热水进去。

步骤8

焖烧10分钟左右出锅，撒上葱花或者香菜吃。

烹饪技巧：

羊肉一定要慢慢炖才能将汤汁吸收进去才好吃。