红烧羊肉放什么调料

可八角、姜片，炒

红烧羊肉的做法：

1、要准备的材料有：羊腿肉、味精、盐、姜片、豆瓣酱2勺、山奈、香叶3片、蒜片、八角2个、料酒。

2、羊肉切块后用清水浸泡2个小时，浸泡过程中换水3-5次。

3、起锅把水烧至沸腾，然后把切好的羊肉倒入锅内后再倒入料酒，多放动，大概2分钟后捞出沥水。

4、起锅热油，油温八成热加入豆瓣酱、山奈、香叶、蒜片、八角、姜片，炒出香味，炒出红油后把羊肉倒进锅内一起炒出香味，然后加入清水后加入适量的盐和味精。