蒜蓉蒸茄子怎么做

用料

茄子2大个、蒜蓉适量、油适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量

蒜蓉蒸茄子的做法

1.茄子洗净，去掉头，切成长条。蒸锅上汽后放入茄子，蒸10分钟即可。(此时茄子已经变得软软的，用筷子可以很轻松地穿透)

2.把蒜切成蒜泥，放入小碗中。倒入大概半碗蒸鱼豉油，一大勺陈醋。

3.把茄子蒸出来的水倒掉，将刚调好的汤汁用勺子均匀撒在茄子上

4.锅中烧热油，冒黑烟就关火，将热油均匀倒在茄子上即可开吃