炒白菜片用焯水吗

可以。原料：水发木耳半斤，大白菜半斤。

调料：白糖、醋各半勺，盐适量。

做法很简单：

1、木耳洗净、去掉木质的蒂，然后吸干水分（很重要）；大白菜洗净，掰成和木耳大小类似的片。

2、深底锅加半锅水，加少许盐和油，烧开，焯白菜片半分钟，捞出。

3、炒菜锅旺火烧热、加2勺油，先炒木耳2分钟，然后下白菜一起翻炒2分钟，加调料再翻炒两下即可。