秘制酸辣汤的做法

主料：

日本豆腐1块

香肠1根

金针菇50克

木耳1块

鸡蛋1个

小葱1根

辅料：

米醋4勺

生抽1勺

料酒1勺

淀粉2勺

植物油1勺

白胡椒粉适量

步骤1

首先把准备好的食材洗净，改刀备用。

步骤2

多功能锅选择深煮锅，倒入一勺玉米油，倒入一部分葱花，炒香。

步骤3

然后加入金针菇、香肠，轻轻的翻炒两下。

步骤4

接着倒入2碗水。

步骤5

把豆腐跟木耳倒入锅内，大火煮至沸腾。

步骤6

转小火，加入1勺料酒、1勺生抽，4勺米醋，轻轻拌匀。

步骤7

然后倒入水淀粉，淀粉的多少可根据个人喜欢的汤汁的浓稠度进行调整。

步骤8

当汤水再次沸腾，慢慢倒入搅散的蛋液。

步骤9

最后加入适当的白胡椒粉，再小火煮一分钟左右，撒上余下的葱花