荠菜如何做才最好吃

材料：荠菜，鸡蛋，盐，食用油。

做法：

将荠菜洗净切碎放入碗中，加三个鸡蛋，约2克盐拌均匀备用。

平底锅预热，倒入食用油，油温中等倒入荠菜蛋液，保持中火加热，待蛋饼底部定型后用两个锅铲配合，把饼子翻个面，继续保持中火，全都煎熟后出锅。