茄子怎么炒好吃又简单

红烧茄子

一．把茄子从中间划开，分成四方．再切断，成大块的．切点红椒，碎小的，最好是新湿的．

二．在锅里放少量水，能把茄子煮软就可以了．如果多了，煮好后把水倒出

三．在茄子刚软，水还有一点的时候放油，同时把红椒放一边，炒！加盐．不能把茄子炒碎．当茄子皮有点黄，干的时，应该就可以了．

火要大点，不能太大！