家常茄子怎么炒最好吃

主料 苦瓜：适量 辅料 茄子：适量 具体步骤 第一步 茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好 第二步 蒜切粒，锅里放油，爆香蒜粒，倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。 第三步 .倒入苦瓜翻炒至软身，放入青红椒，调入盐翻炒， 第四步 放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。